2010年12月7日（火）原田康子教授の「子どもの生活と自然」（2年後期選択科目）の授業で、本学農園「にこにこベジタブルランド」にてサツマイモの収穫を行いました。春から畑の一角を一生懸命に耕しサツマイモの苗を植え、大切に育ててきました。今年の夏は雨が少なく猛暑が続いたため、畑の水遣りに学生たちは汗を流していました。出来栄えを心配そうにスコップを使い、土の中から姿を見せるサツマイモに歓声を上げながら一生懸命に掘りました。イモの実りも良く大喜び！でした。隣には、春に植えた柑橘類の木々にオレンジ色や黄色の実がなりました。

 「子どもの生活と自然」の授業では、野菜の栽培などを通して、人の生活と自然との関わりについて学んでいます。この科目は、小学校入学前の幼児教育と小学校低学年教科に設けられている生活科との連続や連携のあり方について考える力を養い、指導できる実践的基礎力を培う科目です。

今日はたくさん採れたサツマイモなどを使い、いろいろなものに調理してみました。スイート・ポテト、大学芋、ポテト・ホットケーキ、それに、青トマト製のジャムです。グリーン色をしたジャムは、口にするまで皆半信半疑ですが、これがなかなかの味！当然ながらスイート・ポテトも大変美味しくできて、学生たちも大満足でした。